| 評価内容標準(100点満点) |
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外観(10点)
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・茶葉はギュッと締まり、均整が取れている。
・黄金赤色が茶葉の周りにほのかに感じられる。
・ビリジアンが艶やかに光っている。
・きれいで不純物が混ざっていない。
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水色(10点)
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・艶やかなオレンジ色。
・澄んでいて碗底が輝いて見える。
・赤とオレンジ及び琥珀色を帯び、単純な青色ではない。
・エメラルドと青翠色は決して上品であるとはいえない。
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香り(30点)
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・茶葉のすがすがしい香り。
・香りがさらりとしている。
・熱くしても冷やしても香りが失われない。
・飲み終えても碗底にまだ香りが残る。
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味(40点)
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・純粋な味で変な臭みが入っていない。
・酸っぱさ、渋さもない。
・口内で活性を生じる。
・後味がよい。
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葉底(10点):
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・茶ガラは幼枝と茶葉が離れてない。
・葉と芽が壊れていない。
・葉が柔らかくよく伸びている。
・茶葉の緑の部分と発酵色部分が調和がとれている。
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