華香東方美人（青茶・烏龍茶）２５ｇ

東方美人の茶畑は一見して他の茶畑と異なっています。
　茶樹は綺麗に剪枝されておらず根元には雑草が茂っています。また、虫や他の生き物たちもこの世の春とばかりに我が物顔で跳ね回っています。これは農薬や科学肥料を一切使わないからで、結果的に茶畑には害虫も含み様々な生き物が生息しています。茶樹の新芽にアリマキがたかり、そのアリマキをテントウ虫が食べる。アリマキのお尻から蜜が出て、その蜜にアリが群がる。アリはアリマキの天敵であるテントウムシを追い払う。生き物同士が助け合ったり、天敵などの食物連鎖を通して自然のバランスが保たれています。この自然の神秘が東方美人の美味しさの秘密なのです。
　東方美人の摘採期は春も過ぎようとしている6月です。一般の春茶が３月から５月にかけて収穫されるのに比べやや遅い感があります。摘むのは害虫の被害を受けた傷物の新芽ばかり。そんな茶葉だけが美味しい東方美人になれるのです。
ここでの主人公は《ウンカ》体長わずか２〜３ミリのきれいな翡翠色の虫です。この虫は日本でも古代からイネなどの害虫として知られています。
　《ウンカ》は栄養たっぷりの美味しい茶葉にしかつきません。そして茶葉の蓄えた養分たっぷりの汁を吸いだします。茶葉もすっかり養分を取られては枯れてしまいます。しかしウンカをエサに近寄ってくるハエトリグモがそれを防いでくれます。この自然のメカニズムはこうです。ウンカが茶の養分を吸いだす時に代わりに分泌物を出します。ちょうど蚊が人間の血を吸いだす時に痒み成分を出すのに似てますね。この分泌物が葉の成分と結合して変化を起こしクモの誘引成分となり、ハエトリグモが集まってきてウンカを食べ増えすぎないようにしてくれるのです。
　この時、茶葉内に生成された成分が人間の技によって東方美人の比類なき香味を醸し出されるのです。このお茶はまさに自然と人間のコラボレーションで創りあげられた他に例を見ないお茶なのです。
　栄養たっぷりの美味しい茶葉を集め、そして《ウンカ》という自然の力を利用して、熟練茶師が技を駆使して作ったお茶それが東方美人なのです。

　東方美人は白・黒・赤と３色の茶葉で出来ています。
３色だからといって別々の茶葉を混ぜたわけではありません。
白い部分は茶葉の芽の部分。茶の芽は細かな白い産毛に覆われお茶にした時に白く見えます。一般にこの部分が多いほど高級な東方美人です。
　黒い部分（濃茶色）は緑の茶葉が酸化発酵した部分です。緑の茶葉はほおって置くと自然に発酵していきます。発酵が強いほど茶葉は黒っぽく変色していきます。お茶の中で紅茶が一番発酵が進んだものですが、緑茶に比べて黒いですよね。一般に緑茶、烏龍茶、紅茶と発酵が高くなっていくのですが東方美人は烏龍茶の中でも紅茶に近い烏龍茶です。
　赤色（褐色）の部分ですがこれは害虫が茶葉の養分を吸い取った所がが変色した部分です。ここが東方美人が他のお茶に無い独特の風味を出す秘密のレシピとなっています。

商品番号	ca009
商品名	華香東方美人（青茶・烏龍茶）２５ｇ
定価	750円
販売価格	750円
生産地	台湾
送料区分	送料別
配送タイプ	郵送
在庫数

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